茴香油（読み）ウイキョウユ

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精選版 日本国語大辞典 「茴香油」の意味・読み・例文・類語

ういきょう‐ゆウイキャウ‥【茴香油】

  1. 〘 名詞 〙 茴香の実を蒸留して採った芳香油。香味料、健胃剤、痰(たん)をきる薬、かぜ薬として用いる。〔薬品名彙（1873）〕

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化学辞典 第2版 「茴香油」の解説

ういきょう油
ウイキョウユ
fennel oil

フェンネル油ともいう．セリ科のFoeniculum vulgareの実を粉砕して，これを水蒸気蒸留すると得られる芳香油．0.965～0.977．1.528～1.538．主成分はアネトールで，フェンヒョンも含まれる．リキュールの香料，医薬品，アネトールの製造原料などに用いられる．

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