［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「鷹勇」の解説 たかいさみ【鷹勇】 鳥取の日本酒。酒名は、愛鳥家だった初代当主が大空を舞う鷹の勇姿に魅せられて命名。創業以来一貫して辛口の酒を醸す。純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒がある。平成1～5、8、10、11、14、15、18、22年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、玉栄、五百万石、強力。仕込み水は大山の伏流水。蔵元の「大谷酒造」は明治5年(1872)創業。所在地は東伯郡琴浦町浦安。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
