コウスイガヤ（読み）こうすいがや（その他表記）citronella grass

日本大百科全書(ニッポニカ)

コウスイガヤ
こうすいがや / 香水茅
citronella grass
[学] Cymbopogon nardus Rendle

イネ科（APG分類：イネ科）の多年草。名は香水をとるカヤの意で、シトロネラグラスともいう。セイロン島（スリランカ）原産で、葉から芳香油をとるために熱帯、主としてセイロン島とジャワ島で栽培される。日本の山野に自生するオガルカヤに近縁で、草丈約1.5メートルのジャワ型（ジャワシトロネラ）と草丈約1メートルのセイロン型（セイロンシトロネラ）とがあるが、油量、成分ともジャワ型のほうが優れている。繁殖は株分けにより、植え付け後約1年たってから最初の刈り取りをする。以後、収穫は年間3回ほど、4～6年続けられる。刈り取り後陰干ししてから、蒸留して精油シトロネラ油をとる。主成分はゲラニオールとシトロネラールで、香水をはじめ、化粧品やせっけんの香料とする。同属のレモングラスC. citratus Stapfとパルマローザ（パルマロサグラス）C. martini Wats.からも芳香油をとる。

［星川清親　2019年8月20日］

[参照項目] | ゲラニオール | シトロネラール | レモングラス

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

コウスイガヤ

→シトロネラソウ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

コウスイガヤ

→レモングラス

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のコウスイガヤの言及

【シトロネラソウ】より

…葉は長さ90cm，幅2cmほどで，切れば芳香が出る。そのためコウスイガヤとも呼ばれる。スリランカが主産地で，ジャワおよびマレー半島にも栽培がある。…

【レモングラス】より

…また，葉をスープやカレーの芳香づけにも用いる。本種と同属のコウスイガヤ(別名シトロネラソウ)C.nardus Rendl.(英名citronella)は全体がさらに大型で，ゲラニオールを主成分とするシトロネラ油という精油を含む。近縁属のベチベルとともに重要な香料植物である。…

※「コウスイガヤ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」