日本大百科全書(ニッポニカ) 「キッチンユニット」の意味・わかりやすい解説
キッチンユニット
きっちんゆにっと
kitchen unit
住宅をつくるとき、いちばん手間のかかるところは浴室や台所のような水回りの部分である。ここに工業化の手法を応用して、流し台を中心にした設備を一つの塊としてあらかじめ工場でつくり、それを現場に運んで組み込ませるねらいで生まれた住宅部品の一つがキッチンユニットである。種々の形式があるが、壁形のユニットがもっとも一般的である。
日本で現在の原形がつくられたのは1970年（昭和45）ころで、その後さまざまなくふうが加えられ、現在のように便利な既製品の台所設備ができあがった。そのなかでなじみ深いのはシステムキッチンであるが、これもキッチンユニットから生まれたものである。
［小原二郎］
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