シトロネラール（読み）しとろねらーるでーたのーと（英語表記）citronellal

日本大百科全書(ニッポニカ)

シトロネラール（データノート）
しとろねらーるでーたのーと

シトロネラール

d-シトロネラール
　分子式　C₁₀H₁₈O
　分子量　154.3
　融点　　―
　沸点　　92℃／14mmHg
　比重　　0.855（測定温度17℃）
　屈折率　(n) 1.4467

[参照項目] | シトロネラール

シトロネラール
しとろねらーる
citronellal

鎖状セスキテルペンアルデヒドの一つ。シトロネラールには1個の不斉炭素原子があるため、右旋性（d体）、左旋性（l体）および不活性（dl体、ラセミ体）の光学異性体がある。シトロネラ油中には30～40％のシトロネラールがあり、それはd-シトロネラール80％、dl-シトロネラール20％の混合物である。引火点77℃。特有の香気をもつ淡黄色の液体で、アルカリにより樹脂化しやすく、酸により環化してイソプレコールになりやすい。せっけん香料、合成l-メントール、ヒドロキシシトロネラールの合成原料として重要である。

［佐藤菊正］

[補完資料] | シトロネラール（データノート）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)