シアンヒドリン（読み）しあんひどりん

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「シアンヒドリン」の意味・わかりやすい解説

オキシ酸ニトリルともいう。分子中にニトリル基－CN および水酸基 OH をもつ化合物の総称。アルデヒドまたはケトンにシアン化水素を作用させてつくる。アルカリの作用でもとの化合物とシアン化アルカリとに分解する。有機合成出発物質として有用である。

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