ハエトリシメジ（読み）はえとりしめじ

日本大百科全書(ニッポニカ)

ハエトリシメジ
はえとりしめじ / 蠅捕占地
[学] Tricholoma muscarium Kawamura

担子菌類、マツタケ目キシメジ科の食用キノコ。ハエコロシともいう。傘は径4～8センチメートル、初め円錐(えんすい)形、のち展開するが中央部はつねにすこし突出する。表面は乾いて粘り気がない。地色は淡黄色、その上に放射状に並ぶ暗緑褐色の繊維紋を現す。ひだは白いがすこし黄色を帯び、茎に上生ないし湾生する。茎は白く、長さ5～12センチメートル、太さ0.5～1センチメートルの円柱状で、肉は充実している。胞子紋は白。日本の特産種で、9～10月、雑木林の地上に群生する。味はすこぶるよいが、食べすぎると含有する成分のために気分が悪くなる。名の由来は、このキノコをなめたハエが死ぬ（実際には仮死状態になる）という特性による。1961年（昭和36）東北大学の竹本常松は、この成分がアミノ酸の一種であることを発見し、トリコロミン酸と名づけた。これはベニテングタケのイボテン酸に近い酸で、ベニテングタケと同様、ハエとりにも利用される。初め人体には無毒といわれたが、現在では、多量の摂取は毒性を示すとされている。

［今関六也］

キノコのおもな種類（担子菌類）(4)〔…

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ハエトリシメジ(蠅取占地)
ハエトリシメジ
Tricholoma muscarium

担子菌類マツタケ目シメジタケ科。秋に，林地の地面に生える。傘は径4～6cmで初めは丸山形であるがのちに平らになり，中央はやや盛上がる。表面は黄色地に暗褐色絹糸状の細い繊維がおおっており，中央の突出部は暗褐色になっている。傘の縁は薄く裂けやすい。美味で食べられるが，ハエには有毒である。本州に分布する。

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