パンクレアチン（英語表記）pancreatin

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「パンクレアチン」の意味・わかりやすい解説

ブタやウシなどの膵臓からつくる酵素製剤で，消化剤として使われる。黄褐色粉末で特異臭をもつ。水溶性で，トリプシン，キモトリプシン，カルボキシペプチダーゼ，液化型アミラーゼ，リボヌクレアーゼ，リパーゼなど多くの酵素を含むため，蛋白質，デンプン，脂肪の消化を助ける。

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