栄養・生化学辞典 「ふるい(篩)」の解説 ふるい 物質をその大きさで分ける道具.肉眼でみることのできる大きさの物質を分けるふるいから,分子ふるいといって,分子の大きさで分けるふるいもある.後者はクロマトグラフィーのようにカラムに詰めて使用する. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報