日本大百科全書(ニッポニカ) 「イエローサポテ」の意味・わかりやすい解説
イエローサポテ
いえろーさぽて
yellow sapote
[学] Pouteria campechiana (Kunth) Baehni
Lucuma salicifolia H. B. K.
アカテツ科（APG分類：アカテツ科）の常緑高木。メキシコ南部、中央アメリカ原産の果樹。葉は長楕円(ちょうだえん)形で全縁、長さ20センチメートルに達する。花は帯緑黄色で葉の腋(わき)につく。果実は8センチメートルほどの長卵形で橙黄(とうこう)色に熟す。果肉は黄色。種子は1果に2～3個あり、長楕円形で長さ約5センチメートル、ゆで卵の黄身のような粉質で甘い。種皮は黒く、光沢があり硬い。
［飯塚宗夫 2021年3月22日］