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ウシエビ ウシエビ Penaeus monodon; black tiger prawn; jumbo tiger prawn

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ウシエビ
ウシエビ
Penaeus monodon; black tiger prawn; jumbo tiger prawn

軟甲綱十脚目クルマエビ科。市場名はブラックタイガー。体長 30cmをこえる大型種で,クルマエビ類中の最大種(→クルマエビ)。形態はクマエビに似ているが,頭胸甲の背正中隆起に溝がなく,肝域の稜がクマエビでは前下がりのものが水平である。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

ウシエビ
うしえび / 牛蝦
black tiger prawn
[学]Penaeus monodon

節足動物門甲殻綱十脚目クルマエビ科に属する食用エビ。体長27センチメートルに達する大形種で、生時は紫黒色であるため、クロエビとかクロバカマとよばれることもある。東京湾以南の西太平洋、インド洋に広く分布するが、南方系の種で、とくに東南アジア海域での重要種である。額角(がっかく)上縁に7~8歯(頭胸甲上に4歯)、下縁に2~3歯があり、基部上縁が盛り上がる。頭胸甲の背正中稜(りょう)には溝がなく、両側の溝は浅くて頭胸甲のほぼ中央部で終わる。尾節には側棘(そっきょく)がない。[武田正倫]

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