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ウルイ

1件 の用語解説(ウルイの意味・用語解説を検索)

百科事典マイペディアの解説

ウルイ

ギボウシ

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世界大百科事典内のウルイの言及

【ギボウシ】より

…しかし老いた葉の葉身部分は苦みが強くなり,食用に適さない。オオバギボウシは山菜としてよく利用され,関東ではウリッパやウルイ,越後ではアマナの地方名がある。四国ではナンカイギボウシを栽植して食用に利用していた。…

【山菜】より

…独特の香りと風味があり,てんぷらや蒸焼きにする。(4)ウルイ ユリ科のギボウシ類の若い葉柄。浸し物や汁の実,あえ物などにする。…

※「ウルイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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