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シーザーサラダ Caesar salad

翻訳|Caesar salad

デジタル大辞泉の解説

シーザー‐サラダ(Caesar salad)

レタスを主にしたサラダ。ちぎったロメインレタスクルトンフレンチドレッシングで和え、粉チーズをかけるのが基本型。好みでドレッシングにアンチョビーを混ぜたり、他の野菜を混ぜたりする。
[補説]「シーザー」は、ローマの将軍の名ではなく、考案者であるメキシコのレストランの料理人の名からという。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

シーザーサラダ【Caesar salad】

レタスなどの生野菜を、半熟の卵、オリーブオイル、アンチョビーまたはウスターソース、レモン汁、塩、こしょうなどで和え、パルメザンチーズとクルトンを散らして作るサラダ。◇1924年にメキシコ・ティファナにあったホテルのオーナー、シーザー・カルディーニが考案したとされる。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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