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シーザーサラダ シーザーサラダ Caesar salad

翻訳|Caesar salad

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デジタル大辞泉の解説

シーザー‐サラダ(Caesar salad)

レタスを主にしたサラダ。ちぎったロメインレタスクルトンフレンチドレッシングで和え、粉チーズをかけるのが基本型。好みでドレッシングアンチョビーを混ぜたり、他の野菜を混ぜたりする。
[補説]「シーザー」は、ローマの将軍の名ではなく、考案者であるメキシコレストランの料理人の名からという。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

シーザーサラダ【Caesar salad】

レタスなどの生野菜を、半熟の卵、オリーブオイル、アンチョビーまたはウスターソースレモン汁、塩、こしょうなどで和え、パルメザンチーズクルトンを散らして作るサラダ。◇1924年にメキシコ・ティファナにあったホテルオーナー、シーザー・カルディーニが考案したとされる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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