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ジメチルスルフィド

栄養・生化学辞典の解説

ジメチルスルフィド

 C2H6S (mw38.11).(CH3)2S.メチル硫酸カリウムを濃硫化カリウム溶液と加熱すると生成する.特有の臭気がある.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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