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ピザ 〈イタリア〉pizza

デジタル大辞泉の解説

ピザ(〈イタリア〉pizza)

パン生地を平たく伸ばし、トマトソースを塗り、サラミ・エビ・ピーマンなどとチーズをのせて焼いたもの。イタリア南部地方の代表的な料理。ピッツァピザパイ

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百科事典マイペディアの解説

ピザ

ピッツァ

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ピザ【pizza(イタリア)】

ピッツァ。⇒ピッツァ

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

ピザ【pizza】

小麦粉を練って広げた生地の上に、サラミ・チーズ・トマトなどをのせて焼いた食品。もとイタリアのナポリ地方のもの。ピッツァ。ピザ-パイ。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

ピザ
ぴざ

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世界大百科事典内のピザの言及

【ピッツァ】より

…イタリア料理のパイ。ピザ,ピザパイともいう。小麦粉に,水と少量の油,塩,イースト菌を加えて,十分に練りこんで滑らかな生地を作り,室温25~30℃の暖かい場所に1~2時間おいて発酵させる。…

※「ピザ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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