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フラクトオリゴ糖 フラクトオリゴトウ

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デジタル大辞泉の解説

フラクト‐オリゴとう〔‐タウ〕【フラクトオリゴ糖】

fructooligosaccharides》低エネルギー甘味料の一種。フラクトースを含むオリゴ糖(少糖類)。アスパラガスタマネギなどに含まれるほか、砂糖を原料に、酵素を作用させて作られる。甘味は砂糖の30パーセント

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漢方薬・生薬・栄養成分がわかる事典の解説

フラクトオリゴとう【フラクトオリゴ糖】

ショ糖に1~3個の果糖が結合したもので、難消化性のオリゴ糖。にんにく、アスパラガス、ねぎ、たまねぎ、ごぼう、大豆などに多く含まれる。低エネルギーの甘味料として利用されるほか、腸内の善玉菌を増殖活性化させて腸内環境を酸性に維持、免疫機能の強化、高脂血症の改善、便秘の改善、血糖値の抑制などの作用があるとされる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2011.
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