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ヘミセルロース hemicellulose

翻訳|hemicellulose

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ヘミセルロース
hemicellulose

植物中にセルロースとともに存在する多糖類をいう。アルカリ水溶液に可溶。酸で分解すると単糖類を生じる。

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栄養・生化学辞典の解説

ヘミセルロース

 植物細胞壁の成分で,アルカリで抽出できる多糖で,主たる物質はキシランであるが,他の多糖も抽出されうる.セルロースは溶けないので,含まれない.研究者によって定義に多少異同がある.

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大辞林 第三版の解説

ヘミセルロース【hemicellulose】

植物繊維から抽出される多糖類の一。

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世界大百科事典内のヘミセルロースの言及

【セルロース】より

…γ‐セルロースは,β‐セルロースの沈殿後も溶解している多糖であり,キシラン(キシロースの重合体),マンナン,アラビナン,ウロン酸(カルボキシル基をもつ多糖)などからできている。β‐セルロースとγ‐セルロースを合わせてヘミセルロースと呼ぶ。ホロセルロースは,木材やわらなどセルロースを含む物質から,炭水化物以外の物質を除いた残りをいい,セルロースとヘミセルロースを合わせたものである。…

※「ヘミセルロース」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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