ベリー類（読み）ベリーるい

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ベリー類
ベリーるい

植物学用語として berryは漿果と訳され，トマト，キュウリなどが含まれるが，分類学的にはまったく無縁な別植物でありながら，食用になる小さな球形の多肉果をつけることで，「…ベリー」と呼ばれる植物がある。バラ科のストロベリー，ブラックベリー，ラズベリー (→イチゴ〈苺〉 ,　キイチゴ〈木苺〉。これらの果実は集合果) ，ユキノシタ科のグーズベリー (→スグリ〈酸塊〉 ) ，ツツジ科のクランベリー (→ツルコケモモ〈蔓苔桃〉 ) ，ブルーベリーなどがそれである。ブルーベリーは，狭義にはハイブッシュベリー (ヌマスギ) Vaccinium corymbosumをさすが，ヨーロッパ産のビルベリー V. myrtillusや日本産のアサマブドウ (クロマメノキ) V. uliginosaなども，北アメリカ原産のローブルベリー V. pennsylvanicumなど二十数種と一緒に広義のブルーベリーとされる。果実は，いずれも，果汁に富んで甘くやや酸味を帯び，生食されるほか，ジュース，ジャム，缶詰にもされる。品種の分化はまだ低い。日本での栽培は，北海道・東北地方に適する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典