デジタル大辞泉
「ミートソース」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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ミート‐ソース
- 〘 名詞 〙 ( [英語] meat sauce ) ひき肉に玉ねぎ、セロリなどのみじん切り、トマトピューレなどを加えて煮込んだソース。
- [初出の実例]「ミートソースや、トマトソースなど、好みのものを掛けて食ふやうになっている」(出典:ロッパ食談(1955)〈古川緑波〉新版洋食記I )
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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ミートソース【meat sauce】
ひき肉とみじん切りのたまねぎなどを炒め、トマトや香辛料を加えて煮込んだソース。ひき肉は、牛または牛と豚の合いびきを用いることが多い。スパゲティやラザニアなどに用いる。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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