下酒（読み）くだりざけ

精選版 日本国語大辞典

くだり‐ざけ【下酒】

1. 〘 名詞 〙 江戸時代、上方から樽廻船などによって江戸へ送られ販売された酒。その酒造地は池田、伊丹、灘など畿内各地、およびその他の諸国にわたり、安永・天明期（一七七二‐八九）には年間百万樽内外が江戸に入り、とくに灘地方の酒はその大半を占め、質もよかったので、江戸の人々に最高の酒として賞味された。
   1. [初出の実例]「下り酒名酒にてなどなかるべき〈正友〉 大江山よりすゑのかし蔵〈卜尺〉」(出典：俳諧・談林十百韻（1675）下)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【下酒】かしゆ

酒の肴。

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出典　平凡社「普及版 字通」