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僧兵鍋 そうへいなべ

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

そうへいなべ【僧兵鍋】


三重県湯の山温泉郷土料理で、豚骨でとっただし汁に、大根・にんじん・れんこん・ごぼうなどの野菜と猪肉や鹿肉を入れたみそ仕立ての鍋物。◇天台宗三岳寺の僧兵たちが食べたと伝えられる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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