助炭（読み）ジョタン

デジタル大辞泉

じょ‐たん【助炭】

枠に和紙を張ったもので、火持ちをよくするため、火鉢などを覆う道具。《季 冬》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

じょ‐たん【助炭】

〘名〙 枠(わく)に和紙を張った、火鉢などのおおいにする道具。火気を散らさず、火持ちをよくするもの。《季・冬》 〔和漢三才図会（1712）〕

※俳諧・続明烏（1776）冬「埋火や助炭に残る風の音〈百非〉」

出典　精選版 日本国語大辞典

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

助炭
じょたん

箱形の木枠に和紙を何枚も厚く張り重ね，そこに柿渋などを塗ったもののこと。火気を散らさず，火持ちをよくさせることが目的で，火鉢や炉などの上におおいかぶせる用具として使われてきた。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

食器・調理器具がわかる辞典

じょたん【助炭】

炉や火鉢の炭火を長もちさせるためにかぶせる、木枠に和紙を張った覆い。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の助炭の言及

【せんべい(煎餅)】より

…表面が膨れあがって鬼面のようになるので，鬼せんべいと称された。それを売り歩く行商人がいて，餅を入れた籠と火鉢をおさめた助炭（じよたん）とを一荷にして担いでいた。やがて鉄の焼型にはさんで焼くようになり，また，鶏卵，みそ，ゴマ，ケシなどの副材料を配合するなどして，小麦粉系のせんべいは多彩になっていった。…

※「助炭」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」