司牡丹（読み）つかさぼたん

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「司牡丹」の解説

つかさぼたん【司牡丹】

高知の日本酒。酒名は、佐川出身の維新の志士で、後の宮内大臣・田中光顕伯爵が「天下の芳醇なり、今後は酒の王たるべし」の一筆を寄せて命名。純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒をそろえる。全国新酒鑑評会の金賞受賞実績は全国でもトップクラス。原料米は山田錦、北錦、アケボノ、雄町、吟の夢など。仕込み水は仁淀川水系の湧水。蔵元の「司牡丹酒造」は慶長8年(1603)創業。所在地は高岡郡佐川町甲。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報