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嘉泉(かせん)

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デジタル大辞泉プラスの解説

嘉泉(かせん)

東京都、田村酒造場の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

かせん【嘉泉】

東京の日本酒。酒名は、創業時に掘りあてた井戸の水が酒造に適した名水だったことに由来。純米大吟醸酒大吟醸酒純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒がある。平成12、13年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、五百万石など。仕込み水は秩父・奥多摩の伏流水。蔵元の「田村酒造場」は文政5年(1822)創業。所在地は福生市福生。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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