宇野醴泉（読み）うのれいせん

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「宇野醴泉」の解説

1722－1780^*　江戸時代中期の儒者。
享保(きょうほう)7年生まれ。家は近江(おうみ)(滋賀県)守山の代々の土豪。詩と書をよくした。江村北海,伴蒿蹊(ばん-こうけい)らと親交があった。安永8年11月26日死去。58歳。名は元章。字(あざな)は成憲。通称は長左衛門。著作に「醴泉詩文鈔」。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...