日置桜（読み）ひおきざくら

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「日置桜」の解説

ひおきざくら【日置桜】

鳥取の日本酒。酒名は、所在地の旧称を日置郷といい、桜の名木があったことに由来。栽培が途絶えていた鳥取原産の酒米・強力を復活させ、「強力純米大吟醸」、純米吟醸酒「伝承強力」などで使用。純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒をそろえる。平成10、13、14年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は強力、山田錦、玉栄など。仕込み水は鳥取市気高町の湧水「布施の清水」。蔵元の「山根酒造場」は明治20年(1887)創業。所在地は鳥取市青谷町大坪。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報