澱粉糖（読み）デンプントウ

デジタル大辞泉

でんぷん‐とう〔‐タウ〕【^×澱粉糖】

でんぷんを加水分解してできる糖類。分解度が低くデキストリンの多い水あめ・粉あめからグルコース含量の多い固形ぶどう糖まである。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

でんぷん‐とう‥タウ【澱粉糖】

1. 〘 名詞 〙 澱粉を酸で加水分解して得られる糖類、あるいはそれを主体とする製品。澱粉に酸を加えて加水分解し、中和して得られる水飴、さらによく加水分解して得られる結晶の葡萄糖などがある。製菓、製パン、医薬などに用いられる。

出典　精選版 日本国語大辞典