狐饂飩（読み）キツネウドン

デジタル大辞泉

きつね‐うどん【^×狐^×饂^×飩】

甘辛く煮た油揚げをのせたかけうどん。
[類語]饂飩・麺類・蕎麦・冷や麦・素麺・パスタ・素饂飩・力饂飩・鍋焼き饂飩・皿饂飩・饂飩すき

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

きつね‐うどん【狐饂飩】

1. 〘 名詞 〙 ( 油揚げが狐の好物というところから ) 味をつけて煮た油揚げ、葱(ねぎ)などを入れた、かけうどん。きつね。
   1. [初出の実例]「あとできつねうどん奢ったるよってにな」(出典：大阪の話（1934）〈藤沢桓夫〉三)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

きつねうどん【狐饂飩】

甘辛く煮た油揚げをかけうどんに入れたもの。◇きつねは油揚げを好むとされることから。

出典　講談社