鍋焼饂飩（読み）ナベヤキウドン

デジタル大辞泉

なべやき‐うどん【鍋焼（き）^×饂^×飩】

うどんを、小さい土鍋で、かまぼこ・エビ・卵・野菜などの具とともに煮込んだもの。鍋からじかに食べる。《季 冬》「郭くるわの夜更けて―かな／月斗」
[類語]饂飩・麺類・蕎麦・冷や麦・素麺・パスタ・素饂飩・狐饂飩・力饂飩・皿饂飩・饂飩すき

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

なべやき‐うどん【鍋焼饂飩】

1. 〘 名詞 〙 小さい土鍋でうどんを煮たもの。その鍋からじかに食べる。ふつう、かまぼこ・肉・野菜などをその上に加える。多くは冬の夜に街頭を売り歩いた。なべやき。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「近ごろは鍋焼饂飩が大流行で」(出典：読売新聞‐明治一四年（1881）一二月二六日)

出典　精選版 日本国語大辞典