饂飩鋤 ウドンスキ

デジタル大辞泉の解説

うどん‐すき【^×饂^×飩^×鋤】

魚鋤(うおすき)にうどんを加えた鍋料理。関西に始まったものという。商標名。

出典｜小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説

うどんすき【饂飩鋤】

薄味に調味しただし汁でうどんとさまざまな具を煮ながら食べる鍋料理。大阪に本店のある和食店「美々卯(みみう)」の登録商標だが、一般的に用いる。

出典｜講談社

大辞林 第三版の解説

うどんすき【饂飩鋤】

鍋料理の一。うどんを加えた魚鋤うおすき風料理。関西起源。

出典｜三省堂