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種蔵(たねくら)紅かぶ

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デジタル大辞泉プラスの解説

種蔵(たねくら)紅かぶ

岐阜県飛騨市で生産されるカブ。根部は円錐形で色は鮮やかな紅色。葉柄も赤みを帯びる。葉もあわせて塩漬けにする。1930年代から栽培されている。名称は産地の旧地名(宮川村種蔵地区)に由来。

出典|小学館
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