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笹蒲鉾 ササカマボコ

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デジタル大辞泉の解説

ささ‐かまぼこ【×××鉾】

笹の葉の形に似せて作ったかまぼこ。仙台地方の名産。ささかま。

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監修:松村明
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大辞林 第三版の解説

ささかまぼこ【笹蒲鉾】

笹の葉の形に似せてつくった蒲鉾。仙台の名産。

出典|三省堂
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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

ささかまぼこ【笹蒲鉾】


宮城の名産品で、笹の葉の形に似せて作ったかまぼこ。明治時代初期、ひらめの大量が続き、余った魚を利用して作ったのがはじまりとされる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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