聖護院大根（読み）ショウゴインダイコン

デジタル大辞泉

しょうごいん‐だいこん〔シヤウゴヰン‐〕【^▽聖護院大根】

ダイコンの一品種。根は丸みを帯びて大きく、柔らかくて甘い。原産地は京都の聖護院。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しょうごいん‐だいこんシャウゴヰン‥【聖護院大根】

1. 〘 名詞 〙 ダイコンの栽培品種。京都市左京区聖護院の原産。根は胴が著しく張った楕円形で長さ三〇センチメートル、径二〇センチメートルぐらいになる。肉は緻密で甘く、煮物や漬物にする。京都や近江を中心に栽培される。

出典　精選版 日本国語大辞典

事典 日本の地域ブランド・名産品

聖護院だいこん[根菜・土物類]
しょうごいんだいこん

近畿地方、京都府の地域ブランド。
京都市で生産されている。およそ160年前、聖護院の農家が、尾張の長大根から作りだしたもの。採種を続けるうちに短形の丸い大根が生まれた。苦みがなくほんのり甘い。長時間炊いても煮崩れしないため、ふろふきだいこんやおでんにして食べられる。京の伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

世界大百科事典（旧版）内の聖護院大根の言及

【聖護院】より

…また8月1日の山伏行列は，この日，全国から集まった数千の山伏が大峰入りをするため，旗をたて，法螺貝を吹きながら，みやこ大路を当寺から京都駅までねり歩くもので，当寺の名物となっている。なお，土地の名産にかつて聖護院大根があり，千枚漬などに用いられたが，現在では上賀茂や滋賀県下で栽培されている。本山派【藤井 学】。…

※「聖護院大根」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」