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花韮 ハナニラ

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デジタル大辞泉の解説

はな‐にら【花×韮】

ユリ科の多年草。細長い葉が束になって出る。春、花茎の先に、紫色を帯びた白い6弁花を上向きに開く。傷つけるとニラの匂いがする。アルゼンチンの原産で、観賞用。ブローディア。
ニラのつぼみのついた花茎。中国料理などで用い、油炒(いた)めにする。

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監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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