莪蒁（読み）ガジュツ

デジタル大辞泉

が‐じゅつ【^×莪^×蒁／^×莪^×𦮠】

ショウガ科の多年草。高さ約1メートル。葉は長い柄をもち、広楕円形で先がとがる。夏、淡黄色の花を穂状につける。漢方で、根茎を乾燥して芳香性健胃薬とする。ヒマラヤの原産で、熱帯地域で栽培。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

が‐じゅつ【莪蒁】

1. 〘 名詞 〙 ショウガ科の多年草。ヒマラヤ原産で、広く熱帯地方で栽培され、日本では熊本県、沖縄県などで栽培される。ウコンによく似ているが全体に大きく、高さ一メートルくらいになる。葉は長い柄があり長楕円形で先端はとがり、裏面の中央部は淡紫色になる。長さ約二〇センチメートルの花穂を伸ばし、黄色の漏斗状の花を上部に密生する。根茎を水で煮沸して乾燥した生薬を「がじゅつ」と呼び、シネオールを含み、健胃薬とする。
   1. [初出の実例]「莪朮 苦く辛く温醋にて煮和げ、きざみあぶる。ただ炮してきざみ炒ることもあり」(出典：全九集（1566頃）二)

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