蒸発熱（読み）じょうはつねつ

日本大百科全書(ニッポニカ)

液体が同温の気体となる際に吸収する熱エネルギーの量である。気化熱（気化潜熱）ともいう。通常は1グラム当りの熱量（カロリーまたはジュール）で示される。圧力によって定まる値で、水の場合、100℃、1気圧下で1グラム当り539.1カロリーである。熱化学方程式の計算などでは1モル当りの量が用いられ、これはモル蒸発熱あるいはモル気化熱とよばれる（以前は分子蒸発熱とよんだこともあるが、けっして1分子当りの量ではない）。

［山崎　昶］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 物質が蒸発するとき、外から吸収する熱量。気化熱。〔稿本化学語彙（1900）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

化学辞典 第2版

気化熱ともいう．液体が蒸気になるときに吸収する熱．その物質1 g，1 mol または1 kg 当たりの値で表される．蒸発熱は温度に無関係ではなく，温度上昇とともに徐々に減少する．厳密にはその温度において，液体と平衡状態にある蒸気の圧力(蒸気圧)下での値であるが，通常は1 atm(101 kPa)下でのその液体の沸点における値が与えられている．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

デジタル大辞泉

⇒気化熱(きかねつ)

出典　小学館

百科事典マイペディア

→気化熱

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典内の蒸発熱の言及

【蒸発】より

…コップに水を入れて，常温で十分に広い空間に放置すると，水がすべて蒸発してしまうが，これは気化した蒸気が広い空間に広がって，圧力が飽和蒸気圧に達しないからである。蒸発に際しては，物質は周囲から潜熱(蒸発熱，または気化熱という)を吸収する。夏の暑い日に水をまくと涼しくなるのも，蒸発の際に周囲から熱を奪うためである。…

※「蒸発熱」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社