豚カツ（読み）トンカツ

デジタル大辞泉

とん‐カツ【豚カツ】

豚肉のカツレツ。豚肉に小麦粉・とき卵・パン粉をつけ、油で揚げたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

とん‐カツ【豚カツ】

1. 〘 名詞 〙 ( カツは「カツレツ」の略 ) 豚肉の肉片にパン粉をまぶして揚げた料理。ポーク‐カツレツ。
   1. [初出の実例]「癌腫の膿汁(うみ)をかけたトンカツのにほひ」(出典：道程（1914）〈高村光太郎〉夏の夜の食慾)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

とんカツ【豚カツ】

豚肉のカツレツ。豚肉に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて衣をきせ、油で揚げた料理。キャベツのせん切りを添え、ソースをかけて食べる。ヒレ肉を用いたヒレカツ、ロース肉を用いたロースカツなどがある。

出典　講談社