日本大百科全書(ニッポニカ) 「遠藤滋」の意味・わかりやすい解説
遠藤滋
えんどうしげる
（1870―1937）
内科開業医、遠藤培地の発明者。静岡県生まれ。第二高等学校医科（東北大学医学部の前身）を卒業して開業、1894年（明治27）東京に出て伝染病研究所の研究生となり、のちに北里柴三郎(きたさとしばさぶろう)が主宰する養生園(ようじょうえん)医員となった。1904年（明治37）遠藤培地の発明を発表、全世界の細菌学界に貢献した。フクシンが亜硫酸ソーダによって無色（還元型）になるが、酸性にすると容易に赤色（酸化型）に変わる現象をみつけ、この原理を乳糖から酸をつくる大腸菌と酸をつくらない赤痢菌・チフス菌の集落鑑別に応用した。すなわち、弱アルカリ性乳糖寒天培地に無色の亜硫酸フクシン（還元型）を加えた平板培地上の大腸菌集落は赤く、赤痢菌・チフス菌集落は白色と一目瞭然(りょうぜん)になる。これについては、乳酸からつくられたアルデヒドがフクシン亜硫酸と化合して赤紫色物質をつくる（シッフSchiffの反応）との説もある。第二次世界大戦後、SS寒天Salmonella-Shigella agarの登場によって遠藤培地の名は聞かれなくなった。
［藤野恒三郎］
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