醤蝦・海糠（読み）あみ

精選版 日本国語大辞典

あみ【醤蝦・海糠】

〘名〙 甲殻類アミ目アミ科に属する種類の総称。一見エビに似た小動物で、大きさは二～三センチメートル。雌が保育嚢をもち、胸部後方節を露出することなどでエビ類と異なる。塩辛、佃煮として食用にするほか、魚類のえさ、漁のまきえに用いる。東京湾、浜名湖、伊勢湾などが産地。こませ。あみえび。あみざこ。あみじゃこ。ぬかえび。〔新撰字鏡（898‐901頃）〕

出典　精選版 日本国語大辞典