野母んあじ(読み)のもんあじ

事典 日本の地域ブランド・名産品 「野母んあじ」の解説

野母んあじ[水産]
のもんあじ

九州・沖縄地方、長崎県地域ブランド
長崎市南部の野母崎沿岸において一本釣りで獲られる全長26cm以上、重さが300g〜500gの瀬つきあじである。そのなかからさらに規格基準を満たし、漁協目利きが厳選するという2度のふるいにかけた高級あじ。関東関西に出荷され、こりこりとした食感と脂がほどよく乗り、多く食通から絶賛されている。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

デジタル大辞泉プラス 「野母んあじ」の解説

野母んあじ

長崎県長崎市、長崎半島南端にある野母崎(のもざき)沖で漁獲されたマアジ

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

今日のキーワード

プラチナキャリア

年齢を問わず、多様なキャリア形成で活躍する働き方。企業には専門人材の育成支援やリスキリング(学び直し)の機会提供、女性活躍推進や従業員と役員の接点拡大などが求められる。人材の確保につながり、従業員を...

プラチナキャリアの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android