開華（読み）かいか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「開華」の解説

かいか【開華】

栃木の日本酒。酒名は、文明開化にちなみ命名。大吟醸酒から本醸造酒までをそろえる。全国新酒鑑評会で受賞実績多数。原料米は山田錦、五百万石、とちぎ酒14など。仕込み水は秋山川の伏流水。蔵元の「第一酒造」は延宝元年(1673)創業。県内最古の酒蔵で、平成10年(1998)から特定名称酒のみを醸造。所在地は佐野市田島町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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