［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 かすみつる【香住鶴】 兵庫の日本酒。酒名は、蔵のある地名に由来。山廃仕込みや生もと造りに力を入れ、吟醸酒、純米酒、本醸造酒などをそろえる。平成7、16年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦など。仕込み水は矢田川の伏流水。蔵元の「香住鶴」は享保10年(1725)創業。所在地は美方郡香美町香住区小原。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報