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サワラ

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デジタル大辞泉の解説

さわら〔さはら〕【×鰆】

サバ科の海水魚。全長約1メートル。体は細長い紡錘形で、背面は淡灰青色、腹面は銀白色。沿岸に広く分布。冬から春にかけて特に美味。 春》「一匹の―を以てもてなさん/虚子

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

さわら【鰆】

スズキ目の海魚。全長1メートルに達する。マグロを細長くしたような体形で、吻ふんはとがる。背面は青色の地に多数の青褐色の斑紋が散在し、腹面は銀白色。肉は白身で、寒ザワラは美味。日本各地の沿岸に分布。若魚はサゴシ・サゴチと呼ばれる。 [季] 春。

出典|三省堂
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