二条大麦（読み）ニジョウオオムギ

デジタル大辞泉

にじょう‐おおむぎ〔ニデウおほむぎ〕【二条大麦】

オオムギで、三つの小穂のうち中央のものだけが結実して長い芒のぎをもち、穎果えいかが軸の両側に2列につくもの。矢羽根形をなすので矢羽根麦ともいう。ビール醸造に用いる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

にじょう‐おおむぎニデウおほむぎ【二条大麦】

1. 〘 名詞 〙 オオムギの変種。穂軸の各節につく三つの小穂のうち中央のものだけが結実し。粒が穂軸を中心に対称に二列に並ぶ。ビール醸造に用いる。矢羽大麦。

出典　精選版 日本国語大辞典

事典 日本の地域ブランド・名産品

二条大麦[米麦]
にじょうおおむぎ

九州・沖縄地方、佐賀県の地域ブランド。
主に佐賀市で生産されている。佐賀県の二条大麦は、作付面積および収穫量とも全国トップクラス。ビールや焼酎の原料として高い評価を受けている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」