山東菜（読み）サントウサイ

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精選版 日本国語大辞典 「山東菜」の意味・読み・例文・類語

さんとう‐さい【山東菜】

  1. 〘 名詞 〙 アブラナの栽培品種。ハクサイの系統で、中国山東省の原産。日本へは明治七～八年（一八七四‐七五）ごろ渡来、各地で栽培されている。葉は大きく扁平で葉面はちぢれ、縁は波状。結球せずによく育ったものは丈が高く、葉質は薄くて軟かく、黄緑色となる。漬物用、煮食用などに広く用いられる。さんとうはくさい。さんとうな。

さんとう‐な【山東菜】

  1. 〘 名詞 〙 ＝さんとうさい（山東菜）

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