赤ワイン（読み）アカワイン

デジタル大辞泉

あか‐ワイン【赤ワイン】

⇒赤葡萄酒

出典　小学館

事典 日本の大学ブランド商品

赤ワイン

［飲料(酒類)］
立命館大学（京都府京都市北区）の大学ブランド。
立命館開発商品の赤ワイン。Liberte001はフランス・ボルドーのワイン。Liberte003はドイツワイン。価格は、Liberte001が2625円(税込)、Liberte003が5250円(税込)。立命館オンラインショップ取り扱い。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」

飲み物がわかる辞典

あかワイン【赤ワイン】

濃い赤色のワイン。一般に、黒ぶどうと呼ばれる濃色の果皮をもつ種のぶどうを用い、軸を除き、破砕して果皮や種子を含んだまま果肉、果汁を発酵させ、主発酵の終わった段階で圧搾し、果皮や種子を取り除いて熟成させたもの。◇「赤ぶどう酒」ともいう。

出典　講談社

栄養・生化学辞典

赤ワイン

　赤ブドウ酒ともいう．赤紫色のブドウの果汁を発酵させて作るワイン．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の赤ワインの言及

【ブドウ酒(葡萄酒)】より

…5世紀の末ころまでに，フランスのボルドー，ブルゴーニュ，シャンパーニュ，あるいはドイツのライン，モーゼルなどの銘醸地がひらかれている。また，赤ワインがキリスト教の行事に使われるようになって，教会や修道院によるブドウ園の経営，ブドウ酒醸造が行われ，これがブドウ酒の普及に貢献するところも大であった。1980年には世界中で3000万kl以上のブドウ酒が生産されたが，その半分はイタリアとフランスでつくられている。…

※「赤ワイン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」