過酢酸（読み）カサクサン

化学辞典 第2版

過酢酸
カサクサン
peracetic acid

peroxyacetic acid，acetyl hydroperoxide．C₂H₄O₃(76.05)．CH₃COOOH．無水酢酸に過酸化水素および硫酸を加え，さらに過酸化水素を加えたのち静置して蒸留するか，酢酸コバルトの存在下，または紫外線照射下にアセトアルデヒドと酸素からつくる．刺激臭のある無色の液体．融点0.1 ℃，沸点25 ℃(1.3 kPa)．1.15．110 ℃ に加熱すると爆発するが，希薄溶液ではかなり安定である．溶解度は酢酸に似ており，水，エタノール，エーテルに易溶．二重結合のエポキシ化(酸化剤)，漂白剤，殺菌剤などに用いられる．皮膚などを腐食する．[CAS 79-21-0]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

過酢酸

　C₂H₄O₃ (mw76.05)．CH₃COOOH．酸化剤，漂白剤，殺菌剤などに使われる．110℃以上で爆発する．水，エタノール，エーテルによく溶ける．

出典　朝倉書店