カスタード

デジタル大辞泉

カスタード（custard）

牛乳・鶏卵・砂糖・香料などを混ぜ合わせて調理したもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

カスタード

〘名〙 (custard) 牛乳と鶏卵に砂糖、香料を加えて加熱したものをいう。〔音引正解近代新用語辞典（1928）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

百科事典マイペディア

カスタード

牛乳，鶏卵，砂糖，香料を混合したもの。プリン型に入れて蒸すか天火で焼いたカスタードプリンなどにするほか，小麦粉やコーンスターチを加えてカスタードクリームとし，シュークリームやワッフルの詰物にする。また煮つめて生クリームを加えたカスタードソースは菓子や甘味料理に使用される。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

カスタード
custard

デザート用の洋菓子の一種。卵，ミルク，砂糖，香料を合せ，焼いたりまたは蒸したりして，むらのない堅さにしたクリーム。これをもとにした料理のこともいう。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典