カルボキシメチルセルロース（読み）かるぼきしめちるせるろーす（英語表記）carboxymethyl cellulose

日本大百科全書(ニッポニカ)

カルボキシメチルセルロース
かるぼきしめちるせるろーす
carboxymethyl cellulose

カルボキシメチル繊維素、セルロースグリコール酸ともいい、一般には英名を省略してCMCという。吸湿性の白色固体。セルロースを水溶性にするためにくふうされたもので、そのヒドロキシ基にカルボキシメチル基-CH₂COO^-を導入したセルロースエーテルのこと。セルロース、クロロ酢酸、水酸化ナトリウムを混合するか、アルカリセルロースにクロロ酢酸を加え加熱するかして合成する。

　　Cell-OH＋NaOH＋ClCH₂COOH
　　　―→Cell-OCH₂COOH
　セルロース単位（C₆）当りのカルボキシメチル基の置換度は0.8以下であり、0.5ぐらいまではアルカリ可溶で、それ以上になると水溶性となる。水溶液は粘性高く保護コロイド性をもち、皮膜形成能がある。一般に水性製品の粘度を増やすのに用い、無味、無臭、無害であるため、食品、化粧品、医薬品、洗剤、捺染剤(なっせんざい)などに広く利用されている。

［谷利陸平］

[参照項目] | アルカリセルロース | クロロ酢酸 | 水酸化ナトリウム | セルロース

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

カルボキシメチルセルロース
carboxymethyl cellulose

CMC と略記することもある。セルロースグリコール酸エーテルという。アルカリセルロースにクロロ酢酸塩を作用させて得られるセルロースエーテルで，セルロースの －OH 基が，－OCH₂COOH 基で置換された構造をとる。普通はナトリウム塩が市販されている。水に溶けて粘稠な溶液となるので，土壌改良剤，エマルジョン安定剤，染色糊料，糊料，食品添加物などに利用される。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典