クロトン酸（読み）クロトンさん（英語表記）crotonic acid

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「クロトン酸」の意味・わかりやすい解説

クロトン酸
クロトンさん
crotonic acid

融点 72℃，沸点 189℃。アセトアルデヒドとマロン酸との縮合によって得られる。水に可溶。アンモニア性硝酸銀を還元する。通常クロトン酸といえばこの化合物のトランス形を意味する。ほかに異性体としてシス形のイソクロトン酸 (融点 15.5℃，沸点 169℃) がある。トランス形のほうが安定で，シス形を 180℃に熱するとトランス形に変化する。どちらも炭素と炭素の二重結合特有の反応，すなわち付加反応を示し，また酸化されやすい。次の構造をもつ。